糖渍橙皮核桃欧式面包

糖渍橙皮核桃欧式面包的做法与步骤

1. 1.

   核桃烤香，切成粗颗粒。橙皮切丁

2. 2.

   面粉，酵母种，水，黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段，加入核桃和橙皮搅拌均匀

3. 3.

   包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）

4. 4.

   分割2份，排气，滚圆后，休息30分钟

5. 5.

   整形到圆形，进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

6. 6.

   割出十字形，蒸气烤，230度，15-20分钟，直到金黄色为止