竹炭天然酵母面包

竹炭天然酵母面包

竹炭天然酵母面包的食材和调料

竹炭粉1小茶匙
高筋面粉200克
酵母种80克
110克
15克
4克

竹炭天然酵母面包的做法与步骤

  1. 1.

    用搅拌器或是用手揉所有材料到完全阶段

  2. 2.

    包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  3. 3.

    分割8份,排气,滚圆后,休息30分钟

  4. 4.

    整形到圆形,进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

  5. 5.

    用剪刀剪出十字形,蒸气烤,240度,10-15分钟

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