迷你黑胡椒贝果

迷你黑胡椒贝果的做法与步骤

1. 1.

   面粉，酵母种，水，砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段

2. 2.

   包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）

3. 3.

   分割8份，排气，滚圆后，休息30分钟

4. 4.

   用擀面棍橄成长扁形，将面团卷起来，收口，做成圈状。进行最后发酵30-40分钟

5. 5.

   在一锅水里加入适量砂糖，煮沸，然后加入排完气的面团里，每面煮30秒。最后在表面撒上比萨乳酪和黑胡椒粒

6. 6.

   度，15分钟，直到金黄色为止