低温烤鹿肉
低温烤鹿肉的食材和调料
| 杂蔬 | 适量 |
| 驼鹿肉 | 2500克 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 海盐 | 2大勺 |
| 黑胡椒 | 1大勺 |
低温烤鹿肉的做法与步骤
- 1.
将1大勺橄榄油洒在铸铁烤锅内，将鹿腿肉放入
- 2.
在肉上均匀地撒上海盐、黑胡椒和剩下的橄榄油，盖好锅盖
- 3.
烤箱预热到150摄氏度后，将装有鹿肉的铸铁锅放入烤箱中层，烤约1小时
- 4.
将烤箱温度调低到100摄氏度，烤3至4小时
- 5.
将铁锅取出，倒入适量蔬菜，撒少量海盐，再次盖上锅盖放入烤箱中
- 6.
继续以低温烤30分钟左右即可
- 7.
如果搭配米饭、土豆或者意大利面来吃，可以将烤鹿肉汤作为酱汁，浇在肉和蔬菜上
