炸黄花鱼

炸黄花鱼的做法与步骤

1. 1.

   小黄鱼收拾干净之后，要充分控干水，然后在上边裹上一层薄薄的干面

2. 2.

   现在来准备流水线工序一：鸡蛋液，搅打均匀

3. 3.

   流水线工序二：面包屑放在一个盘子里

4. 4.

   鱼、蛋液、面包屑，三个盘一字码开，最后面包屑旁边还要放上一个空盘，盘上铺好吸油纸，流水线准备完毕

5. 5.

   开始转动流水线，左手抓条鱼，右手那边开火，开始热油

6. 6.

   将鱼在蛋液里充分蘸匀

7. 7.

   迅速取出放入面包屑中，多翻几次，蘸匀

8. 8.

   放入锅中，右手拿着漏勺控制火候，将鱼炸好

9. 9.

   炸好后的鱼放入吸油纸的盘中，把浮油吸干