香煎腐皮卷

香煎腐皮卷的做法与步骤

1. 1.

   肉馅2两，干香菇8个左右，泡好后切成碎丁

2. 2.

   肉馅和香菇丁搅拌均匀，加入调味料：盐、味精、生抽、料酒少许

3. 3.

   把腐皮揭开一张（TIPS：如果想让皮更脆一点，可以揭开两张），腐皮摊在面板上，用水将腐皮沾湿，然后铺上肉馅（肉馅不宜太多，否则煎出来会太腻）

4. 4.

   把肉馅卷起来，封口处可以多加一点水，让腐皮容易沾上

5. 5.

   用刀将腐皮卷切成5公分左右长度的腐皮卷

6. 6.

   锅中放入少许油，油开后转中火，腐皮卷放入两面煎熟即可