圣诞饼干

圣诞饼干的做法与步骤

1. 1.

   糖霜制作：糖粉150g，蛋清20g，柠檬汁，糖粉过筛后加入蛋清，一点点搅，并逐渐加入柠檬汁，柠檬汁一滴滴加，糖霜会慢慢变稀，直到变得很顺滑，象最后一幅图示一样，能连续滴落即可。这时就可以把糖霜分成不同的份，加入各种食用色素，基本的红黄蓝绿四种，再留一种白色即可，把糖霜分别加入裱花袋中，放入冰箱用时取出即可。不要放在室内，容易干

2. 2.

   这个是调好的糖霜，放在保鲜盒里放在冰箱里，画的时候拿出来用就可以了

3. 3.

   饼干制作：黄油150g，糖粉75g，鸡蛋23g，香草精和盐少许/低筋面粉225g

4. 4.

   黄油室温放软后打发均匀

5. 5.

   加入过筛的糖粉继续搅拌均匀，加完糖粉后加入蛋液搅拌好

6. 6.

   加入香草精、盐、过筛的面粉

7. 7.

   和成均匀的面团，加上保鲜膜放入冰箱静置30分钟

8. 8.

   取出后擀成薄薄的面皮，约2毫米厚度

9. 9.

   用模具刻出需要的造型，烤箱预热后，180度，上下火，10分钟左右即可出炉

10. 10.

    出炉后要等饼干完全凉透再进行第三步画图案。裱花袋的口一定要开小一点，饼干不大，口太大的话就线条很粗，就不好看了。画的时候还要注意，开始糖霜比较软，所以不要碰到，否则会画花的，等完全干透了糖霜就硬了，这样就可以装袋了