什锦炒年糕
什锦炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕片在清水里泡半小时以上
- 2.
杂蔬可以根据喜好配，主妇就是用家里剩的几样菜来炒的，有黄瓜、油菜和白菇
- 3.
油菜洗净切成段
- 4.
黄瓜切成片
- 5.
白菇也切成薄片
- 6.
锅中放少许油，加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味
- 7.
加入韩式辣酱翻炒一下
- 8.
加入年糕片、油菜
- 9.
继续翻炒，让辣酱和菜混合均匀
- 10.
转小火盖锅盖焖一小会儿
- 11.
快熟时加入黄瓜片，再快速翻炒几下
- 12.
出锅装盘
小贴士
1、年糕片也可以换成年糕条，水泡过之后会比较容易熟
2、炒锅用不粘锅效果会更好些，很好清洗，油还可以放很少，但是不会粘锅，否则就要多加一些油。
3、韩式辣酱本身带有甜辣味道，所以做的时候不用加其它调味料就可以。
4、出锅的炒年糕趁热吃才香，凉了就会变硬，味道就不如热的好了。
