迷你葱花饼
迷你葱花饼的做法说明
今天上个饼吧，葱油饼，估计都做过，不过主妇做的是迷你版的，也就手掌大小的，这个吃起来方便，而且便于储存，一次可以做多张，下次拿出来继续烙就好了。
迷你葱花饼的做法与步骤
- 1.
面粉加糯米粉，比例6:1左右，这样会让饼筋软一些
- 2.
加入一勺盐
- 3.
加入温水揉匀
- 4.
盖上保鲜膜饧半小时
- 5.
准备好刷子和葱花
- 6.
面饧好之后，擀成长条，然后切成大小均匀的面块
- 7.
擀成圆饼皮，然后上边刷一层油
- 8.
放入葱花，铺平
- 9.
把饼卷起来
- 10.
卷好之后，把两边的口封好，然后把卷饼再卷成圆圈
- 11.
压扁再擀一次，不用擀很薄，有一定厚度，主妇这个迷你版的，只有巴掌大小，大概直径八九公分的样子
- 12.
平底锅里放少许油，油热后就放入饼烙，小火烙，两面都烙至有些焦黄，饼小，一般七八分钟左右就可以出锅了
小贴士
一次可以做很多张这样的迷你葱花饼，然后放到冰箱冷冻起来，下回烙的时候，稍微解下冻就可以了。保存的办法也很简单，用保鲜膜一个个把饼分开，放入冰箱冷冻起来就行了，这样饼也不会粘连，还可以稍稍在饼底加一点干面粉。
