腐乳山药粒烧排骨
腐乳山药粒烧排骨的做法说明
用腐乳和腐乳汁本身的味道烧排骨.省去了放盐.菜里也会有浓浓的腐乳香.山药算是百搭品.本身没啥滋味.跟什么搭随什么味儿。
腐乳山药粒烧排骨的做法与步骤
- 1.
准备肋排.山药粒.腐乳
- 2.
锅内加水.放入几片姜片和适量料酒
- 3.
水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
- 4.
炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香
- 5.
放入排骨翻炒
- 6.
加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒
- 7.
排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨
- 8.
加入少许料酒
- 9.
加入少许酱油
- 10.
加入少许白糖.中小火炖20分钟
- 11.
倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟
- 12.
大火收汤即可
