法国“屁股”面包

法国“屁股”面包的做法说明

boule，翻译过来是圆形面包的意思，法式面包的一种，是从法语面包师（boulanger）引申而来的词。
这种面包又圆又大，外皮较厚，面包心也坚实，很有嚼头。看资料上说，有时也叫La miche，这词又有“屁股”的意思，可能因为它是圆圆胖胖的吧。“屁股”面包看似简单，要是平时面团揉的少，在整形上就会遇到小挫折，总是不会太完美。