桂花芦笋糙米粥
桂花芦笋糙米粥的做法说明
周末要给肚肚减负，这样清爽的一餐正合适。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，营养都高于一般的水果和蔬菜。
特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在国际市场，芦笋更有“蔬菜之王”的美称。西餐里经常有芦笋的身影出没，可中餐就相对少些。
桂花芦笋糙米粥的做法与步骤
- 1.
准备糙米、芦笋、桂花
- 2.
糙米用清水泡一夜
- 3.
芦笋洗净切小段备用
- 4.
砂锅内的水烧开后，放入沥干水分的糙米
- 5.
大火煮开后，转小火慢煮
- 6.
糙米煮开花后，放入芦笋
- 7.
再撒入干桂花，慢煮几分钟
- 8.
用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠
小贴士
糙米、水1:7的比例
糙米最好提前一夜用清水泡上，因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，所以用清水浸泡时间尽量长些。
怎样挑芦笋：
挑选芦笋的四个要点，嫩直、紧密、鲜亮、易折；
形状要嫩茎挺直，笋尖的花苞要紧密，闻着没有水伤的腐臭味；
芦笋的表皮要鲜亮不萎缩，笋根未老化，用手容易折断为最佳；
刚采下的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存；
可以用报纸包好，放冰箱冷藏，可保鲜2、3天。
