维多利亚蛋糕

维多利亚蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分蛋，蛋黄打到发白，蛋白加糖打发到干性

2. 2.

   挖一半蛋白到蛋黄中拌匀，筛入低粉拌匀（我这步感觉出筋了，怒！），再倒回另一半蛋白中拌匀

3. 3.

   挖一点面糊和融化黄油拌匀后，倒回面糊中，加柠檬皮屑拌匀

4. 4.

   预热烤箱，165度，40分钟

5. 5.

   脱模放凉后，分成两片，夹草莓果肉（过滤掉草莓汁）和打发淡奶油