柠香玛德琳

柠香玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   准备工作，低粉，杏仁粉，泡打粉混合过筛，柠檬刨皮丝

2. 2.

   黄油煮到沸腾，边缘看到焦状粉粒，关火降温，保持50--60度

3. 3.

   鸡蛋加细砂糖打匀（不需打发），加蜂蜜打匀，加粉类，小心拌匀

4. 4.

   加柠檬皮，倒入50多度的黄油拌匀成面糊

5. 5.

   封上保鲜膜，冷藏1小时以上，可过夜

6. 6.

   烤前取出充分回温到面糊恢复流动状，倒入裱花袋，挤进模具内，8分满

7. 7.

   放预热好的烤箱，170度，12分钟