舒芙蕾轻乳酪蛋糕

舒芙蕾轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪隔热水软化打顺滑，分两次加入蛋黄，每次都充分打匀

2. 2.

   分三次加入淡奶油充分搅匀，再加入柠檬汁搅匀~

3. 3.

   筛入奶粉和玉米淀粉，拌匀。蛋白打到湿性发泡~

4. 4.

   取出1/3蛋白和奶酪糊拌匀后倒回2/3的蛋白中切拌均匀，倒入模具，轻震出气泡隔水烤，也就是烤盘放水，模具炖在水中，活底膜要包锡纸

5. 5.

   中下层，160度，50分钟~