全麦红酒小面包

全麦红酒小面包的做法与步骤

1. 1.

   全体材料除黄油外，揉成面团，加入室温黄油，揉至出膜

2. 2.

   基础发酵2-2倍半，约1小时

3. 3.

   排气，分割8份滚圆。松15分钟

4. 4.

   整形，入加开水盘烤箱二次发酵，2倍大。约45分钟

5. 5.

   用锋利的刀割出喜欢的花纹，筛一些全麦粉，中层，230度25分钟