玫瑰花奶油面包

玫瑰花奶油面包的做法与步骤

1. 1.

   淡奶油，牛奶，酵母，面粉，糖，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋

2. 2.

   加入回室温黄油，继续搅打至出大片薄膜

3. 3.

   基础发酵2倍半。排气分割成16份滚圆松15分钟

4. 4.

   擀成圆片，4片一组，一个压一个，也可以两个互压再排一起，可以从上向下卷起，也可以从下向上卷起，从中切成两份，切面向下捏紧摆好，整形。排入烤盘

5. 5.

   放入加开水烤箱二次发酵，2倍大。取出表面刷牛奶或水

6. 6.

   烤箱预热180度，中层20分钟左右，风扇烤