鲜奶油团圆包

鲜奶油团圆包的做法与步骤

1. 1.

   淡奶油，牛奶，酵母，高粉，盐，糖依序放入搅拌桶，低速搅打至出筋

2. 2.

   加入回室温小块黄油，继续打至有大片薄膜的完全阶段

3. 3.

   揉成团，初次发酵28度室温2.5倍大

4. 4.

   压扁排气，分割成8份，滚圆，松15分钟

5. 5.

   均匀排入模具中，入加开水盘的烤箱二次发酵，2倍大

6. 6.

   表面刷牛奶，沾黑白芝麻装饰

7. 7.

   烤箱预热170度，下层，风扇烤，30分钟左右