奶油芝士卷
奶油芝士卷的做法与步骤
- 1.
室温黄油，奶酪，糖混合搅打均匀
- 2.
加入面粉，揉捏成团
- 3.
装入保鲜袋，压扁冷藏30分钟
- 4.
熟核桃仁装保鲜袋里擀碎
- 5.
红糖打成糖粉，加入肉桂粉核桃碎拌匀
- 6.
取出面团，擀成28CM左右直径的薄圆片
- 7.
面片表面刷一层蛋清水
- 8.
馅料铺到面片上，尽量平均一些
- 9.
面片十字开形切两刀分成四份
- 10.
每份再切三刀各成四份细长三角形
- 11.
取一份从底边开始卷向尖部，排入铺油布烤盘
- 12.
表面刷蛋清水，撒上粗砂糖
小贴士
1，混合面粉和黄油奶酪时，没有明显干粉成团状就行，不需要过分揉面。
2，冷藏30-60分钟后再操作不爱粘手。用不粘面板更好操作。
3，面片不圆可以用两只牙签系上15厘米的细线，固定中心划上一圈。
