素馅竹荪酿
素馅竹荪酿的做法与步骤
- 1.
竹荪50°左右温水泡十分钟，捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分
- 2.
香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，切末备用
- 3.
香葱切末，放入香菇碎里，将小块豆腐放入，加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀
- 4.
将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右
小贴士
【绝密档案】
泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。
竹荪50°左右温水泡十分钟，捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分
香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，切末备用
香葱切末，放入香菇碎里，将小块豆腐放入，加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀
将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右
【绝密档案】
泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。
