青椒炒虾皮
青椒炒虾皮的做法与步骤
- 1.
青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分
- 2.
起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄
- 3.
下入少许料酒，转中火，炒匀
- 4.
下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀
- 5.
下入青椒丝,翻炒两分钟左右
- 6.
放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可
小贴士
1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。
