香辣牛肉干
香辣牛肉干的做法与步骤
- 1.
牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段
- 2.
热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要
- 3.
下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄
- 4.
加入两小勺料酒炒匀
- 5.
放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火
- 6.
再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可
小贴士
1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;
2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;
3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.
4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.
