豇豆肉末炒饭
豇豆肉末炒饭的做法与步骤
- 1.
瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉与鸡粉抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花
- 2.
锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用
- 3.
热锅放油,下入肉末炒散至变色
- 4.
下入剁辣椒与姜末炒匀
- 5.
放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来
- 6.
加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可
小贴士
1.炒饭最好用隔夜的米饭,煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块;
2.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。
