五彩鸡丁
五彩鸡丁的做法与步骤
- 1.
将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
- 2.
将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干
- 3.
热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
- 4.
锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
- 5.
再放入香菇，炒匀
- 6.
再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
- 7.
放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
- 8.
倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
小贴士
1.将鸡肉先腌制一会可以去腥增香，也可使鸡肉更加入味；
2.将胡萝卜放入油中炒一会儿更利于身体对胡萝卜素的吸收.
