山药木耳炒肉片

山药木耳炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花

2. 2.

   将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用

3. 3.

   热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用

4. 4.

   锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟

5. 5.

   放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀

6. 6.

   最后放入葱花,炒匀即可