金沙玉米
金沙玉米的做法与步骤
- 1.
用勺子将熟咸鸭蛋黄压碎成泥，嫩玉米粒洗净，青红椒切成小丁，生姜切成末
- 2.
锅内放入适量的水，下入玉米粒，煮熟后捞出沥干，待用
- 3.
热锅放油，下入咸蛋黄泥，小火将其炒至起泡后放入姜末与两小勺料酒，炒匀
- 4.
下入青红椒丁，炒匀后放入玉米粒，翻炒至每粒玉米上都裹有蛋黄即可出锅
小贴士
1.玉米粒也可裹上淀粉后用油先炸熟，这样吃起来会更香一些，当然煮熟的会健康一些哈；
2.炒蛋黄的时候一定要用小火，以免烧焦；
3.因为咸蛋黄有盐分，所以我没有再放盐，也可根据需要酌量加少许的盐。
