窝蛋生滚牛肉粥

窝蛋生滚牛肉粥的做法与步骤

1. 1.

   大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火

2. 2.

   转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿

3. 3.

   将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命

4. 4.

   等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了

5. 5.

   待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火

6. 6.

   香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了