猪肉小白菜馅饼

猪肉小白菜馅饼的做法与步骤

1. 1.

   猪五花肉剁成肉馅

2. 2.

   小白菜洗净，用水焯熟

3. 3.

   小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油

4. 4.

   将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿

5. 5.

   和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼

6. 6.

   平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可

7. 7.

   高筋面粉加冷水和成稍软的面团，比包饺子的面稍软些。用高筋面粉吃起来有劲儿

8. 8.

   饧的时间长一些，1－2个小时左右

9. 9.

   把饧好的面揉成长条，切成大小相似的面团，擀成较厚的皮即可包馅。皮不能太薄，包好后要压成饼，太薄容易露馅儿