金薯芝香糖不甩
金薯芝香糖不甩的做法说明
春天里，春意萌动，情人节如是。街上的花店，主角是玫瑰，小情人们手把一束，两人甜蜜相偎，如“糖不甩”，羡煞旁人。
糖不甩，在粤语中，是如糖胶般黏在一起难以分开的意思，经常用以对身处热恋的小情人们昵称之。而它却又是一种汤圆的名字——做好的汤圆加一勺糖浆，两大勺炒得酥香甘脆的花生芝麻碎，吃的时候，蘸一点糖浆和着芝麻酥脆，入口糯香甘甜，这就是糖不甩与一般汤圆相比，很与众不同的吃法。
糖不甩做法简单，但蕴含的寓意却不简单，在春天的情人节里，请她吃一碗甜到入心的糖不甩，那甜蜜蜜的感觉如春天的烂漫鲜花般芬芳浓郁，她那会不明白你的心意呢。
金薯芝香糖不甩的做法与步骤
- 1.
金薯汤圆：糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆：片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥：白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中，并挑出杂质
- 2.
用水洗2～3次
- 3.
洗净后笊篱沥干备用
- 4.
锅烧热，不用下油，放入洗净沥干水分的白芝麻
- 5.
小火慢慢翻炒，翻炒伊始，芝麻会黏在锅铲上
- 6.
炒至芝麻开始泛油光，色泽由白转至淡黄色，且闻到芝麻香味，干爽不粘锅铲时即可熄火
- 7.
盛起于扁宽的碟子待凉
- 8.
准备花生，洗净后放入烤盘上
- 9.
花生放入预热160度的烤箱，烘烤10分钟即可
- 10.
待凉，用手搓掉花生的外皮
- 11.
去皮的花生仁用料理机磨碎后，和炒香的白芝麻混合成碎酥备用
- 12.
番薯洗净外皮
- 13.
锅烧水放入番薯煮透芯
- 14.
捞起待凉，去掉外皮
- 15.
番薯用勺子压烂
- 16.
放入糯米粉和适量的水混合均匀
- 17.
混合成柔软的金薯糯米团
- 18.
搓成大小均等的小球
- 19.
煮开水后，放入做好的金薯汤圆，煮至全部浮起
- 20.
捞起摆好造型
- 21.
另取一个小锅，放入片糖和水
- 22.
小火将片糖煮化，并煮成稀糖浆
- 23.
将煮好的糖浆浇到汤圆上
- 24.
撒上芝麻花生碎酥，吃时蘸上糖浆和碎酥，甘香无比，甜蜜伊韧
