芒果牛奶布丁

芒果牛奶布丁的做法说明
春末夏初,是名副其实的芒果幸福季,芒果当下俨然成为水果店的头牌,我家每到这时候,总会做紧时间做各种芒果甜点和沙拉,如糯米糍、如芒果&榴莲慕斯蛋糕、是每回必做的当家甜品,若还嫌麻烦,那就做几回简单的芒果牛奶布丁吧~不枉错失、辜负这美好的芒果幸福季呀~~~~~~
芒果牛奶布丁的做法与步骤
- 1.
准备好各种材料
- 2.
鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清
- 3.
芒果切出果肉,料理机打成果蓉
- 4.
取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸
- 5.
离火加入蛋黄液,搅匀
- 6.
加入鱼胶液,搅匀
- 7.
最后倒入芒果蓉,搅匀
- 8.
倒入准备好的铝模内
- 9.
待凉后,用锡纸包裹好
- 10.
放入冷藏室2小时
- 11.
取出脱模
- 12.
放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃了呵
小贴士
芒果两个(中等大小即可)
香港的许留山甜品店,用芒果做甜品是他家的主打,出品的芒果系列甜品就有十几款,什么芒果糯米糍、杨枝金露、芒果布丁、多芒小丸子。。。使人一看到“许留山”的招牌就想起芒果来,连锁店在港岛遍地开花,生意好到排队的人龙要好几米,十个人就有九个点含有芒果的甜品。
我尤其钟情一盒六小个的芒果糯米糍,冰冻软糯的糯米皮撒上洁白的椰丝,颇有韧劲的表皮内里则裹着新鲜的芒果肉,一口咬将下去,便有欲止还休的芒果香和椰香在唇齿间交融,直教人定要一气吃上三个才叫过瘾。
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