洋葱烧大排

洋葱烧大排的做法与步骤

1. 1.

   大排洗净，改刀切大块

2. 2.

   紫洋葱切片，锅内放油，凉油下入白糖

3. 3.

   小火熬糖，至糖融化，颜色棕红

4. 4.

   下入大排，翻炒（炒糖色），至肉色与糖色相同

5. 5.

   下入洋葱，八角，料酒，翻炒均匀

6. 6.

   加锅盖，小火炖到肉熟软，大火收汁