羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法说明
冬天吃羊肉，营养，暖身，又好吃。馋羊肉抓饭了，肉香饭软，简单好味，正是懒人羊肉精品。
以前从来没在饭中加过葡萄干，这次按照菜谱加了，果然有道理。不仅米饭的颜色更加诱人，而且，葡萄干的味道和羊肉搭在一起，减少了油腻感，吃得更过瘾！
羊肉抓饭的做法与步骤
- 1.
羊肉洗净切块
- 2.
洋葱切条，胡萝卜切大块
- 3.
米中加入水，盐，泡>2h
- 4.
锅中放油，炒香羊肉
- 5.
放入洋葱，盐，孜然粒，炒香
- 6.
放入胡萝卜，翻炒均匀
- 7.
趁热倒入慢炖锅中
- 8.
倒入米，葡萄干，加水到液面刚没过米
- 9.
焖熟米饭，盛盘的时候翻匀
小贴士
1.慢炖锅做的好处是简单，不用看着，也不容易干锅；不好的地方是米通常会焖得过烂了
2.可以选择南方米，应该会颗粒感更好些。
