焦糖坚果爆米花
焦糖坚果爆米花的做法说明
焦糖坚果爆米花，再传统不过的美式圣诞零食。酥脆的玉米花，香甜的焦糖，加上多多果仁，怎么吃都不够！
最常见的牌子是poppycock,北京市场上卖得挺贵，反正不是俺能接受的价位。其实，做起来不算麻烦，再简单不过的窍门，在家做出来一样酥脆美味！
焦糖坚果爆米花的做法与步骤
- 1.
玉米花用微波炉爆开，装在一个适合搅拌的大碗/盆/盘中
- 2.
锅内放入黄油，融化后加入红糖和糖浆，小火熬成焦糖
- 3.
离火，加入香草香精，小苏打，核桃仁和杏仁，搅匀
- 4.
迅速倒在玉米花上，拌开，尽可能让玉米花粘匀糖，把玉米花铺开在烘培纸上
- 5.
烤箱预热120C,烤30min，中间翻动1-2次
- 6.
冷却后存放在密闭干燥的容器中
小贴士
1.裹上焦糖后，爆米花用烤箱烘烤，恢复松脆
2.加入小苏打，帮助蓬松酥脆
