发面馅饼
发面馅饼的做法与步骤
- 1.
面团和馅料的做法跟白菜包子的做法一致。将发酵好的面团，揉匀。揪成合适大小的面剂。擀成圆饼，即是包子皮
- 2.
包上馅料，用勺子背按压
- 3.
包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了
- 4.
反面按压，用手指慢慢压成圆饼
- 5.
平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎
- 6.
小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅
小贴士
1、包包子的方法包，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。
2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。
3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。
4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。
