辣炒馒头条
辣炒馒头条的做法与步骤
- 1.
馒头将硬底和硬尖切掉，薄薄切一层即可，省的浪费
- 2.
将馒头切成一厘米左右的长条
- 3.
鸡蛋加入少许清水打散
- 4.
将馒头条放入鸡蛋液中，将馒头条包裹均匀
- 5.
平底锅放入少许油，将馒头条放入，煎炒成金黄色
- 6.
胡萝卜切丝
- 7.
芹菜用热水焯，焯完随即放入凉水中浸泡，捞出，切断
- 8.
平底锅放油，烧热，放入葱花煸炒出香味
- 9.
放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂
- 10.
加入两勺（舀饭的大勺）清水
- 11.
加入两勺韩式辣酱
- 12.
加入煎炒好的馒头条，煸炒，使辣汁包裹馒头条
- 13.
加入芹菜条
- 14.
加入少许盐、糖，撒黑芝麻点缀，搅拌、调味即可。（韩式辣酱本身就是咸、甜、辣，所以加入少许盐和糖调味即可）
小贴士
1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。
2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。
3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多，放两勺，颜色就很正了。
4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味，所以加盐和糖的时候酌情即可。
