千丝万缕虾
千丝万缕虾的做法与步骤
- 1.
大虾解冻，去掉头部
- 2.
用剪刀沿脊背剪开
- 3.
取出虾线，去掉虾壳，保留最后一节虾壳
- 4.
虾全部如此处理
- 5.
日式照烧酱，准备好
- 6.
将虾搅拌均匀，腌半小时左右。或者更久
- 7.
鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅拌均匀
- 8.
将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌
- 9.
将其揉成面团
- 10.
用保鲜膜或者袋子装起来，饧半小时
- 11.
将面团用双手向四个方向揪拉，使其成为长方形
- 12.
用擀面杖将其擀成薄薄的面片
- 13.
在面片上面抹粉，叠起来，用刀子慢慢切成细条
- 14.
取一根面条，将其缠绕在虾的周身，边缠绕边拉扯，使其成为极细的面条丝
- 15.
将所有的虾都缠完
- 16.
锅子放油，烧热，小火，将虾慢慢放入
- 17.
中小火，将虾炸至金黄色即可出锅
小贴士
1、腌虾的调料可以自配，加入盐、料酒、白胡椒粉即可。我用的这个只能说是省事呢！
2、如果家里有鲜面条，可以直接替吧！
3、面条缠绕的过程中，将面条慢慢揪的更薄，更细一些。
4、还可以多缠绕几圈，我就是一圈了事了。
5、面条和虾都易熟，所以不用炸太久，所以小中火，慢慢炸就好了。
