脆皮烤鸡腿

脆皮烤鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用

2. 2.

   将鸡腿洗净，放入腌料中

3. 3.

   用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏一天

4. 4.

   蜂蜜加白醋，以2:1的比例调成脆皮水

5. 5.

   鸡腿自大料中拣出，自然晾干，或者是烤箱220度，烤10分钟，烘干表面

6. 6.

   表皮刷脆皮水，继续200度，烤50分钟，每隔10分-15分取出刷一层脆皮水

7. 7.

   双双唠叨

8. 8.

   腌料放热水，是个人喜好，个人认为有助于大料味道的激发

9. 9.

   鸡腿腌制过程最好是一天或者以上，不然内部不易入味

10. 10.

    鸡腿可以风干，也可以烤干，随便选择

11. 11.

    烘烤时间需要根据鸡腿大小，烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看

12. 12.

    脆皮水每隔10-15分钟再刷一次，防止表面烤焦