蛋黄葡萄奶酥

蛋黄葡萄奶酥的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化后，加入细砂糖和奶粉

2. 2.

   用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

3. 3.

   依次加入3个蛋典，并用打蛋搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

4. 4.

   低筋面粉过筛入打发好的黄油中

5. 5.

   用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀

6. 6.

   戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀

7. 7.

   倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

8. 8.

   把面团分成两块，取一块放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片

9. 9.

   用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱，180度，烤12分钟左右，香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了