黑芝麻卷
黑芝麻卷的做法说明
黑芝麻卷
黑芝麻卷的做法与步骤
- 1.
准备好面粉、砂糖
- 2.
将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）
- 3.
将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀
- 4.
将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团
- 5.
将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中
- 6.
将面团放在室温下松弛5分钟
- 7.
将松弛好的面团擀成长方形
- 8.
用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上
- 9.
用手轻压内馅，尽量与面团黏合
- 10.
将面团从一边向另一边卷成圆柱体
- 11.
再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等
- 12.
将面团切成8等份
- 13.
将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）
- 14.
锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了
