热狗面包
热狗面包的做法说明
热狗面包
热狗面包的做法与步骤
- 1.
将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态，盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大
- 2.
把发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟
- 3.
用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形
- 4.
从椭圆形面团的一端开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧
- 5.
接着在案板上搓揉数下，搓成细长的条形
- 6.
取一条搓好的长条形一条火腿肠
- 7.
把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好
- 8.
火腿肠被包围在面团里了
- 9.
烤盘上垫一层锡纸，将面团放在烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵
- 10.
面团发酵至原来的1.5倍大，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液
- 11.
在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻
- 12.
预热烤箱，180度，中层，烘烤15分钟左右
小贴士
1、卷火腿肠的时候，要卷得紧密点，这样最后发酵的时候，面包才才不会裂开。
2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。
