白吐司

白吐司的做法与步骤

1. 1.

   把面团的材料除黄油外，全部倒盆内混合均匀，揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵

2. 2.

   面团发酵至2倍大，用食指沾水插进面团，插出的孔不回缩

3. 3.

   发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约15-20分钟

4. 4.

   将松弛好的面团擀开成椭圆长条形

5. 5.

   轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口

6. 6.

   面团收口朝下依次放入烤模

7. 7.

   放温暖湿润处做最后发酵约60分钟

8. 8.

   最后发酵后的面团约9分满，盖上盖，放入预热至180度的烤箱，烤烘35分钟，取出模具轻敲脱模即可