乌梅山楂冻

乌梅山楂冻的做法与步骤

1. 1.

   山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好

2. 2.

   将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮

3. 3.

   乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡

4. 4.

   做法：将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮

5. 5.

   大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火

6. 6.

   然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤

7. 7.

   再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去

8. 8.

   调拌：藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）

9. 9.

   加入清水调拌均匀，无颗粒结块

10. 10.

    快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌

11. 11.

    倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块

12. 12.

    最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可