红烧带鱼
红烧带鱼的做法说明
吃鱼好，可以使孩子更加的聪明，因为鱼肉是修补脑细胞的最佳食材，对用脑过度，注意力不集中的状况有帮助。
红烧带鱼的做法与步骤
- 1.
带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时
- 2.
腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉
- 3.
煎炸：油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面
- 4.
这样煎的带鱼外皮完整
- 5.
翻面后用同样的方法煎黄另一面即可
- 6.
烧制：油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香
- 7.
倒入适量的温水
- 8.
再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱，煮开
- 9.
放入带鱼，烧煮一会至汤汁浓稠即可
小贴士
带鱼尽量买瘦长扁平一些的，又胖又宽的带鱼有点木，不好吃。
好多的教育专家都建议每星期至少给孩子吃两次鱼，以提高智商。
海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。
