炒肝

炒肝的做法与步骤

1. 1.

   猪肝洗净，切片，用料酒腌制

2. 2.

   猪肠洗净，用高压锅压熟，冷却后切段待用

3. 3.

   将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味，然后捞出调料

4. 4.

   将猪肝一片一片的放在汤水中，（千万不要搅拌）

5. 5.

   放猪肠及酱油、白糖、盐调味

6. 6.

   淀粉加水和开勾入汤中，撒上蒜末