香葱千层饼
香葱千层饼的做法说明
香葱千层饼
香葱千层饼的做法与步骤
- 1.
将面加水和成软面团，饧20分钟
- 2.
香葱洗净切碎末
- 3.
花生油加面粉和成油酥，再加入香葱碎、盐拌均匀（第一个关键步骤）
- 4.
将面团分大小相同的小剂，约30克/一个
- 5.
擀开面剂成长条状，涂抹葱油，一定要抹均匀，然后卷起
- 6.
把卷起的卷拉长（第二个关键步骤），均匀的拉长。再卷起成团，放在饼铛里，按扁，烙熟即可
小贴士
1、重复一下关键步骤，将油与面混合时，一定要均匀，不能有面疙瘩，然后再加香葱及盐，拌均匀。
2、将卷起的卷拉长，越细、越长越好，这样烙出的饼层多，但注意不要拉破。
