油泼香辣鱼
油泼香辣鱼的做法说明
什么是解馋时才吃的一种鱼呢？
这鱼虽说是好吃，但油比较大，现在都提倡少盐、少油不是？所以要在实在太馋了的时候，才做一回解解馋。
为了健康，平日里还是少吃这样的鱼比较合适。
但这鱼的香总在诱惑着你，就看你的定力了哈！
上次有好友说别再杀生吃鱼了，我又吃鱼了，但这鱼可不是我杀的哈！
我这是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。
油泼香辣鱼的做法与步骤
- 1.
将鱼洗净去除中间的鱼骨，将鱼肉片片儿（要斜刀片）
- 2.
鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟
- 3.
喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底，这鱼够大所以我没有放
- 4.
将腌好的鱼焯水，然后摆放在锅内
- 5.
做油，油要热最好有点儿要冒烟的感觉，关火。放入花椒、辣椒、香叶，趁着热油炸一下，捞出放在鱼片上
- 6.
再将热油，浇在鱼片上，撒上香葱
