香椿厚蛋烧

香椿厚蛋烧的做法与步骤

1. 1.

   腌好的香椿切碎，加鸡蛋搅散

2. 2.

   锅中涂油。只要薄薄一层油就好，多了鸡蛋容易起泡

3. 3.

   将蛋液倒入锅中摊成饼状，用小火慢慢加热

4. 4.

   待下面蛋液慢慢凝固成形，但上面还有一薄层液体时，就可以卷了

5. 5.

   小心用铲子和筷子配合，将蛋饼卷成蛋卷

6. 6.

   将收口处朝下，再用小火煎一两分钟，感觉蛋卷成形不散就可以啦