蒜蓉茄丝

蒜蓉茄丝的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮切粗半厘米的条

2. 2.

   锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香

3. 3.

   下茄条翻炒

4. 4.

   茄条很快就把油给吸干了，这时你把生抽兑上一些水，一点点的加到茄子里，一次一大勺的量就可以，水干了就再加。千万别一次都倒进去。可以加一点点糖提味

5. 5.

   等到茄子炒熟了，就加些盐和鸡精调味，再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟，就可以出锅了。现在放蒜蓉是要生蒜的味道。我个人挺喜欢这味儿的，如果你不喜欢的话，就在第一步把蒜蓉都用了就行了