香菇辣子鸡

香菇辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿斩小块，入滚开水汆烫去血沫，捞出备用

2. 2.

   锅中热油，加入花椒小火炸至花椒变黑捞出弃之

3. 3.

   改大火，下鸡腿块，速度翻炒，入葱、姜、蒜，翻炒出香味加香茹、老抽、盐、甜面酱、大料，辣椒，翻炒均匀

4. 4.

   加入一碗水，开后转中火，汤汁快洘尽变粘稠时即可出锅