花生豆子
花生豆子的做法与步骤
- 1.
豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用
- 2.
锅热入油，6、7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香
- 3.
下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒几下拌匀
- 4.
加入足量的水至稍末过豆子
- 5.
先大火炖开，5分钟后转小火，慢炖约40分钟左右，汤汁收尽即可起锅。放凉后装入保鲜盒，随吃随取
小贴士
装入保鲜盒，随吃随取。
随时观察锅内的水量，尤其到后期收汤阶段！
可按自家人口感调整炖的时间，想吃脆点的花生就少煮一会儿，反之同理。
五香疙瘩已非常入味，炖煮时无需加任何调味料。
虽说是煮豆子，但换种做法，口味大不同，韩式腌黑豆常常异域风味也是不错的选择。
